Camarones Gumbo receta

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Camarones Gumbo receta

Esta receta ha jamón sustituyendo
embutidos, por lo que es más baja en grasa. Además, es fácil de preparar y oh,
tan bueno!
1 taza de cubitos de jamón cocido
1 diente de ajo, picados
1 cebolla pequeña, picada
1 pimiento verde picado
1 calabaza amarilla pequeña, cortada
2 T de aceite de oliva
2 c de caldo de verduras
2 latas de tomates guisados 14-1/2 oz
perejil 2 T fresco, picado
? sal t
? t de tomillo seco
1 / 8 pimienta de cayena t
1 / 8 t de chile en polvo
1 / 8 pimienta t
1 hoja de laurel
1 taza de arroz crudo
1 pimiento verde picado
1 calabaza amarilla pequeña, cortada
jugo de un limón pequeño
1 libra de camarones medianos, pelados y
desvenados

En una sartén grande, cocine el jamón,
la cebolla y el ajo en aceite.
Cocine hasta que las cebollas estén transparentes
(Claro).
Agregue el caldo, los tomates, el perejil,
la hoja de laurel, el chile en polvo y pimientos
Llevar a ebullición.
Agregue el arroz.
Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento para
unos 15 minutos.
Cocine hasta que el arroz esté tierno (puede ser
más de 15 minutos).
Agregue los camarones y el jugo de limón.
Cocinar 5 minutos más o hasta que los camarones
se vuelve rosa.
Deseche las hojas de laurel antes de servir.

Este es un plato contundente y de
sí mismo. Sin embargo, es posible que desee disfrutar de ella con una mezcla de lechugas frescas
ensalada acompañada con una salsa vinagreta.

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