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Seleccione mariscos frescos

Al comprar pescado fresco o marisco, usar los ojos, la nariz y las manos. Compre sólo los más frescos de pescados y mariscos. Para el pescado entero, los ojos deben ser claros y no hundidos, y las agallas debe ser de color rojo y libres de lodo. Las escalas también debe estar firmemente fijados, y la piel debe ser brillante y no se desvaneció. Para vestirse o filetes de pescado y mariscos, evitar aquellos que muestran signos de decoloración.

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