Cocinar mejillones frescos

Cocinar mejillones frescos

Mejillones frescos pueden cocinarse en una variedad de maneras, incluyendo horno, cocer al vapor, a la parrilla, la sartén y se fríen.

Al cocinar mejillones frescos, sólo cocinar por unos minutos. Si cocida, se convertirán en sabor y elástica. Para ayudar a evitar quemar, añada ellos en el último momento en las recetas que ellos.

Aquí está uno de los más populares y fáciles recetas de mejillón fresco en todo. Es conocido como los mejillones en vino blanco, Mejillones marinera, o como los franceses lo llaman .... Moules marinera. Es una receta clásica francesa. Dependiendo de su elección, puede ser un aperitivo o una comida principal.

Moules marinera (para 2 personas)

2-1/4 libras de mejillones frescos vivos

2 dientes de ajo, picados

1 cebolla pequeña, picada

5 fl oz vino blanco seco

2 oz (55 g) de mantequilla

? c perejil fresco, picado

4 cucharadas de crema de

sal y pimienta al gusto

Preparación Preparar los mejillones de un enjuague con agua fría a fondo, debearding

Se reservan en colador.

Deseche los mejillones que están abiertos y no se cierran al tocar en ellos.

En una cacerola grande, derrita la mantequilla.

Agregar la cebolla picada y el ajo.

Cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir el vino blanco y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.

Añada los mejillones y cubrir con la tapa.

Cocine a fuego alto durante varios minutos, agitando suavemente el fondo de la olla varias veces durante la cocción para redistribuir los mejillones.

Si es posible, eliminar los mejillones, uno por uno cuando se abren, colocándolos en un colador con un recipiente debajo para coger los jugos y se puso a un lado.

Deseche los mejillones que han permanecido cerradas.

Hervir el líquido que queda en la sartén hasta que se reduce a la mitad

Añada la crema y el perejil.

Sabor de la salsa, ya que puede ser bastante salado, o añadir cualquier sal y pimienta a su gusto.

Los mejillones Pasar a un recipiente grande y verter el líquido reducido en los mejillones y servir inmediatamente.