Cómo cocinar cangrejo

Cómo cocinar cangrejo

Cuando usted compra precocidos cangrejo (entera, patas de cangrejo, o carne de cangrejo), que se congela, descongela por sacarlo del congelador y ponerla en el refrigerador durante la noche.

Si usted encuentra que usted necesita descongelar su artículo cangrejo congelados rápidamente, envuélvalo forma firme y segura en plástico o en una bolsa de plástico que puedan cerrarse, pesado y lo coloque en un fregadero lleno de agua fría. Cuando descongelar, cocinar inmediatamente. No utilice agua caliente.

Plan en su conjunto un cangrejo de dos libras teniendo una hora para la descongelación rápida utilizando este método.

Aquí hay alguna información para ayudarte a cocinar sus patas de cangrejo y carne de cangrejo. Una vez que haya el cangrejo cocidas enteras y se enfría, puede quitar la carne de cangrejo y las piernas de cangrejo.

Cómo cocinar cangrejo de patas (ebullición método):

1. Llene una cacerola grande (o neerlandés horno) con agua. Añadir 5 cucharadas de sal marina. Llevar a ebullición rápida.



2. Coloque las patas del cangrejo en el agua hirviendo.



3. Traer el agua de nuevo a ebullición y sólo entonces comenzar la cuenta.



4. Una vez que el agua haya empezado a hervir de nuevo, baje el fuego y cocine a fuego lento. Cook patas de cangrejo de gran tamaño (por ejemplo, las piernas de cangrejo real) durante unos 5-7 minutos. La cáscara se volverá de un color anaranjado brillante cuando está hecho.



5. Una vez que el cangrejo de patas se llevan a cabo, de forma rápida los sumerja en agua fría para detener el proceso de cocción. Esto se asegura de que no se cocine demasiado.



6. Cualquiera de las patas de cangrejo servir de inmediato para sus invitados para extraer la carne o enfriarlos,

1. Vierta 4 tazas de agua en el horno neerlandés grande. Añadir 2 cucharadas de sal.



2. Coloque una rejilla de vapor muy por encima del líquido. Llevar el líquido a ebullición.



3. A medida que el líquido se está calentando, coloque los cangrejos vivos en un recipiente grande de agua con hielo durante unos 3 minutos. Esto se hace para mantener a sus patas y pinzas intacta durante todo el proceso de cocción al vapor.



4. Coloque los cangrejos vivos en la parrilla humeante. Espolvorear con el aliño.



5. Coloque la tapa sobre la olla.



6. De vapor por lo menos 20 minutos, dependiendo del tamaño y número de cangrejo.



7. Los cangrejos deben a su vez un color rojo brillante o color naranja cuando haya terminado.



8. Retirar los cangrejos y enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción.



9. Servir bien caliente.