Tipos de caviar gourmet

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Tipos de caviar gourmet

De caviar procede de tres especies de esturión en el Mar Caspio. Caviar de cada uno tiene sus propias características especiales.

Caviar de Beluga: Viniendo de la mayor de las especies de esturión, caviar de Beluga es claro a oscuro de color gris con gránulos grandes y una piel delicada.

De caviar Osetra: Son de color marrón oscuro a color dorado con gránulos grandes y una piel delicada. Osetra de Oro, el más raro de esturión del Mar Caspio, produce una cantidad limitada de luz huevos de oro, a veces denominado

Caviar Sevruga: Estos huevos son más pequeños, con una multa de color gris oscuro.

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