Limpieza de las almejas

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Limpieza de las almejas

Nunca almejas que se seleccione astillado, roto o dañado de ninguna manera. Nunca elija una almeja que está abierta. Almejas deben estar herméticamente cerrados y almacenados en un lugar fresco donde se puede respirar. Cuando usted está comprando almejas, inmediatamente desenvolver en casa para que puedan respirar, de lo contrario pueden morir antes de cocinarlos.

Justo antes de cocinar, remojar las almejas durante veinte minutos en agua dulce. Como las almejas respirar, que filtran el agua. Cuando se filtra el agua dulce, la almeja empuja el agua salada y la arena de sus conchas. Después de veinte minutos, las almejas se han limpiado a sí mismos de un lote de la sal y la arena que han recogido. Tire las almejas y fuera del agua. No vierta las almejas y el agua en un dispositivo de esfuerzo porque la arena expulsados se ha hundido hasta el fondo de la taza. Verter las almejas y el agua en un dispositivo de esfuerzo haría que usted vierta la arena de nuevo sobre las almejas.

Una vez que las almejas se han empapado, utilice un cepillo firme y matorrales de descuento en cualquier arena adicional, percebes, u otros archivos adjuntos oceánicas. Este es el método final mismo que se utiliza para limpiar los mejillones.

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