Receta de ensalada de camarón

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Receta de ensalada de camarón

Esta ensalada de camarón picante puede ser servido como entrante, en un sándwich o croissant, o como un almuerzo ligero Cuando actúa como un almuerzo ligero, sirven con una rodaja de pan francés caliente. Si lo prefieres no tan picante, basta con eliminar la salsa de tabasco y chile en polvo.

Ensalada de gambas con salsa de mango picante
Ingredientes


  • 1 libra de camarones grandes frescos


  • 1 mango, pelado y troceado


  • T 2 limón o jugo de limón recién exprimido o concentrada


  • 1-1/2 tazas de piña en trozos


  • 1 taza de tomate picado


  • 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas


  • 1 cucharada de salsa tabasco t


  • 1 t de chile en polvo


  • De caldo de pollo 1 t


  • hojas de lechuga mixta

Método


  1. Coloque los trozos de mango en la licuadora.


  2. Agregue jugo de limón o de lima.


  3. Mezcle hasta obtener un puré.


  4. Coloque en el refrigerador para enfriar.


  5. Coloque los camarones, el caldo de pollo, salsa de tabasco y chile en polvo en una cacerola grande.


  6. Mezclar bien.


  7. Cocine a fuego mediano hasta que los camarones estén cocinados y gire a la rosa.


  8. Retire la olla del calor.


  9. Añadir trozos de piña, cebolla picada y tomate picado. Revuelva bien.


  10. Tape la olla y coloque en el refrigerador.


  11. Chill por lo menos una hora o hasta que esté bien frío.


  12. Vierta la mezcla de camarones en una cama de lechuga.


  13. Rociar con la salsa de mango frío.

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