Mejillones Tips
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Limpieza de las almejas
Nunca almejas que se seleccione astillado, roto o dañado de ninguna manera. Nunca elija una almeja que está abierta. Almejas deben estar herméticamente cerrados y almacenados en un lugar fresco donde se puede respirar. Cuando usted está comprando almejas, inmediatamente desenvolver en casa para que puedan respirar, de lo contrario pueden morir antes de cocinarlos.
Justo antes de cocinar, remojar las almejas durante veinte minutos en agua dulce. Como las almejas respirar, que filtran el agua. Cuando se filtra el agua dulce, la almeja empuja el agua salada y la arena de sus conchas. Después de veinte minutos, las almejas se han limpiado a sí mismos de un lote de la sal y la arena que han recogido. Tire las almejas y fuera del agua. No vierta las almejas y el agua en un dispositivo de esfuerzo porque la arena expulsados se ha hundido hasta el fondo de la taza. Verter las almejas y el agua en un dispositivo de esfuerzo haría que usted vierta la arena de nuevo sobre las almejas.
Una vez que las almejas se han empapado, utilice un cepillo firme y matorrales de descuento en cualquier arena adicional, percebes, u otros archivos adjuntos oceánicas. Este es el método final mismo que se utiliza para limpiar los mejillones.
Tipos de mejillones
Hay dos tipos de mejillones. mejillones azules son comestibles y es lo que normalmente encontramos en los mercados de mariscos y restaurantes. Acanalado Mejillones no se recomiendan para comer, su sabor es algo amargo para la mayoría de la gente.
Los mejillones y las almejas de almacenamiento
Los mejillones y almejas en su concha (en vivo) se debe utilizar dentro de dos o tres días. Algunos proyectiles pueden abrir durante el almacenamiento. Si es así, pulse. Van a cerrar si estuviera viva. Si no, deseche inmediatamente.
Conservación de los mejillones vivos
Los mejillones de la tienda vivir en una sola capa sobre una bandeja cubierta con un paño húmedo para un máximo de 2 días. Los mejillones sin concha pueden ser almacenados en su licor en el refrigerador hasta por 3 días, o congelados para un máximo de 3 meses.
Beneficios de comer mejillones
Onza por onza, la carne de mejillón fresco tiene aproximadamente la misma cantidad de proteína como carne de res, debe menos grasa, un 25% menos calorías y muchos más nutrientes minerales.
Mejillones crudas
Las personas con VIH, SIDA, enfermedades del hígado, Hepatitis nunca debe comer mejillones crudos, almejas crudas o las ostras crudas. Consumir ostiones, almejas y mejillones es muy arriesgado, porque los virus, bacterias y otros parásitos pueden estar presentes en estos moluscos.
Limpieza de mejillones
La mayoría de los mejillones cultivados se venden hoy en día y están totalmente limpia. Mejillones sólo tienen que ser lavadas y con barba. Para barba, use los dedos para sacar el grupo de filamentos, como cabellos.
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| Tammi Reynolds |
