Salmón Tips

Conocido como un pez "carne"

Para aquellos de nosotros carne de deseo, sino el deseo de comer una dieta más saludable - salmón es la respuesta. El salmón es conocido como la carne de pescado? en los pescados y mariscos del mundo. Esto se debe al hecho de que tiene una carne firme y densa, que es mucho más masticable que la encontrada en otros tipos de pescado. ? Pescado carnoso? es conocido por satisfacer a los que disfrutan de la carne de vacuno y otras formas de carne roja. La razón de esto es el hecho de que el salmón es el más cercano a los peces con la textura de la carne.

La similitud entre el salmón y la carne roja se destaca más cuando el salmón asado a la parilla. Al hacer esto, usted puede fácilmente experimentar la masticabilidad y firmeza de la carne de salmón cuando se compara con la carne de vacuno. Es más saludable que la carne roja, sin embargo, ya que es baja en grasas saturadas. He aquí una receta de salmón que es una gran manera para los amantes de la carne para disfrutar el maravilloso mundo de los peces:

En una cacerola pequeña, ponga un poco de vinagre balsámico. Cocine a fuego medio hasta obtener una consistencia de jarabe se forma. Ponga a un lado. Este proceso se conoce como reducción.

Rocía ligeramente un filete de salmón (o más dependiendo del número de personas que están sirviendo) con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de albahaca seca y el romero. Colocar en una parrilla cubierta precalentado. Cerrar. Cocine por 2-3 minutos por cada pulgada de espesor medio. Retire de la parrilla y rocíe con reducción de vinagre balsámico con miel. Disfruta con una papa al horno oa la porción de verduras cuscús y fresco, cocido al vapor.

Ahí lo tienen. Un fácil, rápida corazón comida sana sin carne para los amantes de la carne.

Cómo hacer hamburguesas de salmón

hamburguesas de salmón hacen las delicias de un corazón saludable rápida y sabrosa que se puede disfrutar ya sea como un sándwich o plato principal. Trate de usar el salmón en conserva debido al hecho de que más que probablemente es el salmón salvaje. Usted no tendrá que preocuparse por médicos de cabecera o la contaminación por mercurio de esta manera.

Como un sándwich, por supuesto, sólo tiene que poner la hamburguesa de entre un bollo y añadir los tomates, la lechuga y una salsa de mostaza con miel deliciosa. O, si lo prefiere, utilizar su condimento favorito.

Si desea disfrutar de su hamburguesa de salmón como plato principal, sólo tiene que añadir algunas verduras asadas o al vapor como guarnición. Agregue un poco de arroz pilaf y bebidas bien fría y tendrá una bien balanceada, comida sana.

Aquí está la receta de las hamburguesas de salmón. La receta que 8 hamburguesas.

1 14 oz de salmón salvaje

? taza de cebolla picada

? picatostes taza, sazonada

1 T de mayonesa

2 huevos batidos

2 cucharadas de jugo de limón t, recién exprimido (se puede utilizar la variedad de botellas de ser necesario)

T 1 perejil recién picado o perejil seco 2 t

1 polvo de ajo o 1 t T ajo fresco, picado

aceite vegetal

Escurrir el líquido de salmón. Poner en un tazón de tamaño medio. Añada los ingredientes restantes (excepto para el aceite vegetal). Mezclar bien. Forma de hamburguesa, su tamaño deseado.

Rocía ligeramente una sartén antiadherente o en una sartén con el aceite vegetal. Caliente la sartén a fuego medio. Coloque las hamburguesas en la sartén y cocine hasta que esté hecho. Ellos se hará cuando se doren por ambos lados y el centro se hace. El tiempo de cocción será de unos 20 minutos.

Tipos de salmón

Cuando usted va al mercado de pescado (o el departamento de peces de su tienda de comestibles), probablemente se verá una variedad de salmón disponibles. ¿Qué son y en qué se diferencian? Vamos a explorar ...

Salmón en el Atlántico. Este salmón es capturado, por supuesto, en las aguas saladas frías del océano Atlántico? si es salvaje. A veces este tipo de salmón de cultivo. Red Lobster vende y utiliza este tipo de salmón, el pescado capturado en aguas del Atlántico, tanto en línea ya través de sus restaurantes.

De salmón de Alaska. Por supuesto, este es el salmón del frío y las aguas salinas que rodean Alaska.

Pacific NW Salmón. Existen cinco variedades de salmón en esta categoría: rey, chinook, salmón rojo / rojo, plateado / plata y rosa / jorobada). Este salmón salvaje es la sal de las aguas frías del Océano Pacífico, ubicado en lo que se conoce como la región del noroeste del Pacífico. Todos tienen un sabor delicioso y, en general, son bajos en grasa.

Salmón Rey. Este tipo de salmón es la variedad más consumida disponibles. Es el más grande de salmón. Es una de la variedad NW Pacífico. Es muy sabrosa y baja en grasas.

Salmón chinook. Otra variedad del Pacífico noroeste de salmón. Su sabor es comparable a la variedad Rey.

Plateado / salmón de plata. Esta variedad se llama plata, ya que, resolver esto, su cuerpo es de plata.

Cobre río Salmon. Este es el primo del salmón a nivel mundial, lo que también explica su alto precio. Una vez que el sabor es (en mi opinión), no querrá otra cosa. Sin embargo, no se ajusta a todos los paladares. A algunos les gusta, otros no. Su carne tiene un color bonito ricos. Y, la carne tiene un sabor muy rico. Su sabor es más fuerte que otras variedades. Procede de la región del Río de cobre de Alaska. Estos salmón sólo están disponibles por un tiempo limitado en mayo y junio.

Salmón keta. Usted probablemente ha visto este tipo de salmón a precios muy buenos en su mercado de pescado. Alguna vez se preguntó por qué? Es porque chum se conoce como el extremo más bajo del mundo del salmón. Se sabe bien y no hay nada malo en comer ella. El sabor, sin embargo, no tan fuerte como otras variedades de salmón.

Salmón rosado. Este salmón es más notable en la variedad de salmón en conserva. Se llama rosa debido a su carne sea más rosa que otras variedades de salmón.

Utilice cualquiera de estas variedades en las recetas de salmón.

Cómo cocinar salmón

De salmón puede ser preparada en una variedad de formas de corazón saludable. Es fácil encontrar las recetas de salmón, ya que este pez se ha vuelto tan popular. Salmón puede incluso ser fritos, a pesar de que no es tan saludable para el corazón.

Cocer al vapor. Simplemente coloque los filetes de salmón o filete de res en un barco de vapor, que va a utilizar la forma más saludable de salmón de la cocina. Además, se cocina rápidamente.

La caza furtiva. Este método basado en el agua de salmón de la cocina es muy saludable para el corazón. No usa el aceite. Simplemente lugar en alrededor de una pulgada de agua en una cacerola. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y añadir su filete de salmón o filete. Cubra la cacerola. Cocine hasta que esté hecho.

Asar a la parrilla. Cuando la parrilla de salmón, su firme y densa textura será más similar a la carne de pescado que cualquier otro lo haría. Así, salmón a la parrilla suele ser disfrutado inmensamente por los amantes de la carne. Después de todo, el salmón es también en la categoría de? Carne de pescado?.

Asar a la parrilla. Este es otro método rápido de salmón de la cocina. Simplemente coloque un par de toques de mantequilla en el filete de salmón o carne y espolvorear con la albahaca seca. Lugar en la parrilla a solo unos minutos. Usted puede decir cuando se hace cuando un tenedor se puede separar la carne fácilmente.

Hornear. Este método de cocinar el salmón lleva más tiempo que los tres anteriores, pero el salmón al horno proporciona una textura y un sabor delicioso. Simplemente coloque el filete de salmón o filete en una bandeja de hornear que es ligeramente engrasada. O bien, puede cubrir su salmón con una mezcla de mariscos recubrimiento para obtener una versión crujiente. La bandeja de hornear se pueden cubrir con papel de aluminio, si lo desea. Coloque en un horno y hornee a 350 ° F durante unos 15 minutos.

Stir Fry. Usted puede disfrutar de su salmón por la descamación y revuelva freír con verduras para una comida saludable. Revuelva utiliza menos aceite de freír regular fritura requiere.

Fried. Como se ha mencionado, puede alevines de salmón, pero no se considera una forma saludable para el corazón para cocinar el salmón.

La regla general del pulgar para cocinar el pescado es de 2-3 minutos para cada uno? ? de espesor.

Granja planteadas y el salmón salvaje

Al decidir a comer salmón, hay algunas opciones que usted tendrá que hacer al comprar en el mercado de pescado o de su supermercado local. Verá: el salmón silvestre y cultivado en granjas de salmón. ¿Cuál es la diferencia, aparte del evidente?

Lo evidente es el hecho de que el salmón salvaje viven en los océanos, arroyos, ríos y lagos. Planteó el salmón de granja, en cambio, viven en los ambientes controlados de las piscifactorías.

De particular preocupación es el hecho de que a veces los salmones marcados

Planteó el salmón de granja se sabe que contienen PCB. Estas dioxinas provienen de dos fuentes: los alimentos para salmones y el hecho de que las granjas de salmón que se plantean son más grande / más grueso que el salmón salvaje. PCB se almacenan en la grasa y permanecer allí durante un período prolongado de tiempo. Esto, a su vez significa que el salmón de granja plantea contienen más dioxinas. PCB se cree que están relacionados con ciertos tipos de cáncer, en caso de que se preguntan cuál es su significado es.

El salmón salvaje no contienen ninguna parte cerca de la misma cantidad de PCB, si los hubiere. Sin embargo, los PCB de las granjas de salmón son lenta, pero segura, entrar en las aguas de salmón salvaje. Los peces absorben los PCB de los sedimentos contaminados y de su alimento.

Criado en granjas de salmón es conocido por ser color de colores artificiales debido que se añade a sus comidas. La FDA recomienda que el consumidor elija el salmón salvaje en lugar de explotación planteado el salmón, y que el público debe comer un niño de 8 onzas de salmón de granja planteado más de una vez por mes, como el salmón de granja planteadas contienen altos niveles de mercurio que el salmón salvaje.

No renunciar a comer salmón criado en granja totalmente, sin embargo. Los beneficios de comer una dieta saludable para el corazón que los contienen pueden compensar el riesgo de contraer cáncer de comerlos. Recorte la piel y la grasa visible desde el criadero de salmón. PCB se almacenan en la porción de grasa. Prepare su salmón en una manera saludable para el corazón, tales como asar, cocer al vapor, o para reducir una parte importante de la grasa. Salmón en conserva por lo general contiene el salmón salvaje. De salmón en conserva es grande en las hamburguesas de salmón y otras recetas de salmón.

Versátil pasta receta de salmón

Una forma fácil y rápida de disfrutar de salmón, mientras que la ampliación de su presupuesto, se encuentra en esta receta de salmón. Usted puede hacer esto para una comida rápida o comida de cena ligera. Esto servirá una o dos personas, dependiendo de cuánta hambre tengamos.

Un paquete de fideos Ramen
3 onzas de salmón, cocidos
? c brócoli
1 / 2? rebanada de cebolla, picada
? c guisantes dulces
salsa de soja al gusto
ajo en polvo al gusto
mezcla de condimentos ramen, si lo desea

Si no quiere cocinar el salmón a ti mismo, basta con utilizar la variedad de color rosa en conserva. Si lo hace cocinar su propia salmón, no importa qué método de cocción que usted elija. Simplemente se lo descamación (o agrupamiento ella) en el plato.

Lugar de 3-4? de agua en una olla mediana. Agregue el brócoli, la cebolla y fideos. Calentar hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine hasta que los fideos se hacen (sólo unos pocos minutos). Escurrir. Vuelva a colocar en una olla y agregar el salmón, los guisantes, y los condimentos. Sazone al gusto. Sirva caliente.

Sugerencia: Esta receta puede hacerse fácilmente en una sopa de salmón saludable. Sólo tienes que añadir más agua para empezar. Y, no lo de drenaje como en la receta anterior. Se le toma la sopa como se indica en el paquete de fideos Ramen, pero añadiendo más variedad con las verduras y especias. Trate de agregar las zanahorias y castañas extra deliciosos bocadillos.

Beneficios para la salud de comer salmón

Los ácidos grasos omega-3 grasos que se encuentran en el salmón es una excelente fuente de alza arriba HDL en la sangre. ácidos grasos Omega-3 es, un tipo de poli-insaturados ácidos grasos que sólo pueden ser suministrados por las fuentes de alimentos. Un estudio presidido por Gary J. Nelson, Ph.D., del Departamento de Agricultura de EE.UU.? S occidental Centro de Investigación de Nutrición Humana en San Francisco, mostró que el HDL aumentó en un 10% en sólo 20 días de comer de una dieta alta salmón. La moderación es la clave. Incluya salmón a sus comidas de vez en cuando y disfrutar de sus beneficios para la salud.

Calentar en el microondas salmón

Sí, definitivamente el salmón se puede cocinar en el microondas. Para una receta muy simple, coloque los filetes de salmón o los filetes en un plato apto para microondas. Deben ser aproximadamente 1 / 2 pulgada de grosor y en una sola capa.

Sazonar con sal, jugo de limón (aproximadamente una cucharada de dividir entre tus filetes), aceite de oliva (de nuevo alrededor de una cucharada), y un poco de ajo machacado si te gusta en tu salmón.

Cubra el salmón y el microondas hasta que los bordes desmenuzarse fácilmente. Dependiendo de la potencia de su horno de microondas, esto tardará entre 5 y 7 minutos a que el nivel alto.

Después de retirar el salmón del horno de microondas, déjalo

Servir el salmón ahumado

Salmón ahumado es mejor comerlos con un chorrito de jugo de limón o una pizca de un condimento en la que la pimienta de cayena es ligeramente presente. Sirva con su berros salmón ahumado, pepino o su ensalada verde favorito.

Almacenamiento de pescado fresco

Para almacenar el salmón fresco y el pescado, quite el salmón de su paquete, enjuague con agua fría y séquelo con toallas de papel. Cuando los peces se sienta en su propio jugo, la carne se deteriora más rápidamente. Para evitar esto, coloque el salmón y la limpieza de pescado, entero, en filetes o lomos de un rack de manera que el pastel de salmón y el pescado no se superpongan. Configurar la rejilla en una bandeja poco profunda. Si es necesario para mantener el pescado por más de 24 horas, llenar el recipiente con hielo picado. Desde que se filtra de hielo de color y el sabor del pescado, asegúrese de que no entren en contacto con el pescado.

Pescado fresco y marisco fresco

Para saber si un pescado o marisco es fresco, mire a los ojos. Los ojos deben ser claros y hundidos que nunca.

Cocinar el salmón

Cuando el salmón descongelación, recuerde que debe mantenerse en frío hasta que esté cocido el salmón, por lo que no se debe descongelar a temperatura ambiente. Pero en vez descongelada en el refrigerador o para resultados más rápidos, utilice el horno de microondas antes de servir el salmón.

Mantenimiento de salmón fresco

Después de la compra, el salmón y otros peces envolver en papel encerado o el lugar en un recipiente cubierto y refrigere el salmón. Es importante para cocinar el salmón lo antes posible, aunque el salmón fresco y otros peces pueden ser refrigerados durante un día o dos. El salmón congelado y otros peces se pueden almacenar en el congelador hasta por seis meses.

Salmón a las mujeres embarazadas

Las mujeres embarazadas y madres lactantes podrían estar interesados en saber sobre el papel beneficioso de los ácidos grasos omega-3 en el crecimiento del cerebro de los niños recién nacidos y prenatal.

Valor nutricional de salmón

Todos los peces, incluido el salmón, es conocido por su sano equilibrio de nutrientes y salmón ahumado no es una excepción. buenos niveles de proteínas, grasas poliinsaturadas y la falta de hidratos de carbono significa salmón ahumado es un componente ideal saludables en su dieta.

Salmón en conserva y de calcio

El calcio es un bono adicional ofrecido por el salmón en conserva. Los huesos de salmón en conserva son suaves y comestibles, el salmón en conserva una excelente fuente de calcio en la dieta, que es vital en la lucha contra la osteoporosis.

Más beneficios de salud de salmón

Hay muchos beneficios de salud de forma regular el consumo de pescado de agua fría como el salmón que son naturalmente ricos en omega-3 ácidos grasos. Estos beneficios van desde la disminución del riesgo de ataques cardíacos, el cáncer de mama de inhibición, a la reducción de la inflamación en la artritis reumatoide y la fibromialgia, y promover el crecimiento óseo mejorado. El salmón y otros peces, también parece contrarrestar el efecto de una dieta alta en grasas, que sugiere un estudio contribuye a la enfermedad de Alzheimer? S de la enfermedad y puede reducir el nivel de colesterol en la certeza de que contribuye al riesgo de ataques cardíacos.