Cangrejo Tips

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Cangrejo información nutricional

Como miembro de la familia de los crustáceos, cualquier variedad de buey de mar es conocido por su alto contenido de nutrientes. Entonces, ¿qué son exactamente los que usted recibe cuando disfrute de su totalidad o cangrejo patas de cangrejo?

Buey de mar, un marisco, que sirve para tener una mala reputación por tener un alto contenido de colesterol. A medida que más y más investigación se ha hecho en este tema, sin embargo, este mito se ha demostrado válido. Los mariscos, en general, se sabe que tienen un mayor contenido de colesterol que la mayoría de los peces. Sin embargo, si se come en cantidades moderadas? como se recomienda? se encuentra el cangrejo y otros mariscos que ser extremadamente bueno para usted. Esto incluye las patas de cangrejo real, las piernas de cangrejo de nieve, y todo tipo de cangrejo.

Cangrejo es conocido por ser muy baja en grasas y un alimento saludable para el corazón. Cangrejo es también una fuente excelente de proteínas, y, para colmo, contiene pocas calorías. Cangrejo es una buena fuente de cromo, que se conoce para ayudar a reducir los niveles de? Bueno? colesterol en nuestros cuerpos. A su vez, esto disminuye el riesgo tanto de enfermedad cardiaca y circulatoria. El cromo también ayuda a la diabetes mediante la estabilización de los niveles de glucosa. Además, el cangrejo contiene selenio, que es conocido por ayudar en la prevención del cáncer.

Cangrejo carne contiene cantidades vitales de los ácidos grasos esenciales, hierro, zinc, potasio, magnesio, calcio y fósforo. Estos nutrientes son importantes para una dieta nutricional equilibrada. La conclusión? Cangrejo es una potencia rica en nutrientes.

Cómo cocinar cangrejo

Cuando usted compra precocidos cangrejo (entera, patas de cangrejo, o carne de cangrejo), que se congela, descongela por sacarlo del congelador y ponerla en el refrigerador durante la noche.

Si usted encuentra que usted necesita descongelar su artículo cangrejo congelados rápidamente, envuélvalo forma firme y segura en plástico o en una bolsa de plástico que puedan cerrarse, pesado y lo coloque en un fregadero lleno de agua fría. Cuando descongelar, cocinar inmediatamente. No utilice agua caliente.

Plan en su conjunto un cangrejo de dos libras teniendo una hora para la descongelación rápida utilizando este método.

Aquí hay alguna información para ayudarte a cocinar sus patas de cangrejo y carne de cangrejo. Una vez que haya el cangrejo cocidas enteras y se enfría, puede quitar la carne de cangrejo y las piernas de cangrejo.

Cómo cocinar cangrejo de patas (ebullición método):


  1. Llene una cacerola grande (o neerlandés horno) con agua. Añadir 5 cucharadas de sal marina. Llevar a ebullición rápida.


  2. Coloque las patas del cangrejo en el agua hirviendo.


  3. Traer el agua de nuevo a ebullición y sólo entonces comenzar la cuenta.


  4. Una vez que el agua haya empezado a hervir de nuevo, baje el fuego y cocine a fuego lento. Cook patas de cangrejo de gran tamaño (por ejemplo, las piernas de cangrejo real) durante unos 5-7 minutos. La cáscara se volverá de un color anaranjado brillante cuando está hecho.


  5. Una vez que el cangrejo de patas se llevan a cabo, de forma rápida los sumerja en agua fría para detener el proceso de cocción. Esto se asegura de que no se cocine demasiado.


  6. Cualquiera de las patas de cangrejo servir de inmediato para sus invitados para extraer la carne o enfriarlos,

Cocer al vapor cangrejos vivos:


  1. Vierta 4 tazas de agua en el horno neerlandés grande. Añadir 2 cucharadas de sal.


  2. Coloque una rejilla de vapor muy por encima del líquido. Llevar el líquido a ebullición.


  3. A medida que el líquido se está calentando, coloque los cangrejos vivos en un recipiente grande de agua con hielo durante unos 3 minutos. Esto se hace para mantener a sus patas y pinzas intacta durante todo el proceso de cocción al vapor.


  4. Coloque los cangrejos vivos en la parrilla humeante. Espolvorear con el aliño.


  5. Coloque la tapa sobre la olla.


  6. De vapor por lo menos 20 minutos, dependiendo del tamaño y número de cangrejo.


  7. Los cangrejos deben a su vez un color rojo brillante o color naranja cuando haya terminado.


  8. Retirar los cangrejos y enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción.


  9. Servir bien caliente.

Refrigere los cangrejos vivos

Refrigere los cangrejos vivos, cubierto por una toalla húmeda, hasta poco antes de cocinar. Se debe cocinar el primer día de su compra de los cangrejos. Restos de carne de cangrejo cocido se puede refrigerar, bien tapado, hasta por dos días. De carne de cangrejo en conserva pueden ser almacenados, una vez abierto, en el refrigerador hasta por dos días.

Tamaño de la centolla

Comúnmente cangrejo rey se mide por muchas patas de cangrejo que se necesitaría para hacer 10 libras. Un tamaño de "12-15" significa que está en un promedio de 12 a 15 las piernas por 10 libras. Los tamaños pueden variar 6-9 a 21-24? S.

Tipos de cangrejos

Hay tres tipos de cangrejo real disponible en el mercado, centolla, cangrejos de oro, y cangrejos azules. El cangrejo rey rojo es el más buscado porque como es conocido por su carne dulce. Cangrejo rey de oro es comúnmente más pequeños y más asequibles, dando menos carne. Cangrejo rey azul tiende a tener derecho extraordinario garras grandes. Es similar en sabor a la centolla, pero su tamaño es generalmente más grande.

Cómo comer patas de cangrejo

cangrejo rey se sirve generalmente dentro de su concha natural. La gente usa cascanueces, cuchillos y martillos, incluso para romper la cáscara. Usando un tenedor a veces es mejor. Mediante la inserción de un tenedor de pinzas en el extremo de la pata de cangrejo, doblando los tres pinzas tenedor hacia abajo para romper la cáscara, a continuación, moviendo el tenedor hacia adelante a lo largo de su corte y continuar con la misma estrategia que funciona bien. Tenga cuidado de una concha rota.

Dividir las patas de cangrejo real

Tener las piernas de cangrejo real división antes de servir es otra gran forma de servir el cangrejo rey. Esto permite un acceso muy fácil a la carne de cangrejo. Encontrar cangrejo rey división puede ser difícil sin embargo. Es posible que desee buscar un distribuidor local de mariscos que se puede dividir el cangrejo para usted.

La preparación de centolla

Cuando el cangrejo rey es capturado en el mar, a menudo se cocina y la onda expansiva congelados para asegurar su preciado sabor. Preparación de cangrejo real suele ser sólo una cuestión de usar su método favorito de recalentamiento. Cómo descongelar el cangrejo rey es la primera cosa a la mano. Realizado correctamente, el cangrejo rey se descongela bajo refrigeración o por debajo de 38 grados. Si estás en un gran apuro, cangrejo rey puede ser corrió con agua fría para acelerar esto. Prueba de flexión de las piernas de cangrejo en sus articulaciones o apretar ligeramente el centro de la sección de húmero para asegurarse de que el cangrejo rey ha descongelado. Una vez descongelado, se puede preparar para cocinar. No se olvide de romper parte de una pierna de cangrejo y escoger la carne dulce para añadir a una ensalada más adelante.

Cocinas y patas de cangrejo rey

Para cocinar patas de cangrejo rey, la rendija inferior de la carcasa de la pierna antes de asar las patas de cangrejo.

Los tipos de cangrejo

Hay numerosas especies de cangrejo encuentran en todo el mundo, y no todos son comestibles. Éstos son algunos de los bueyes de mar más populares se encuentran en su mercado de pescado:


  • King Crab. Este cangrejo se llama así debido a su gran tamaño. Tipo cangrejos pueden llegar a pesar hasta 10-20 libras cada uno. Y a pesar de que tienen cuerpos grandes, también tienen una buena carne a la concha de relación. Los colores varían desde el rojo, marrón, azul o dorado. Sólo los hombres se cosechan. La carne de sabor delicado es blanca como la nieve con un borde exterior de color rojo brillante.

  • Centollo. Se encuentra en aguas costeras de Alaska a México, estos cangrejos son el nombre de un pequeño pueblo del estado de Washington, donde se hayan cosechado en un principio. cangrejos Dungeness son estacionales, prevalente en los meses de invierno. Su peso grandes cuerpos 2-4 libras y contienen carne dulce, suculento. Con el fin de ser cosechados, deben ser por lo menos 6-1/4 pulgadas de largo.

  • Stone Crab. Por lo general, comido por sus garras, ya que contienen una gran cantidad de carne, la carne cangrejo de las nieves es rica, el llenado y firma. cangrejo de piedra se encuentra en aguas del Atlántico a lo largo de la costa sur de los Estados Unidos. Los pescadores pescan este cangrejo, quite sus garras, y arrojar el cuerpo del cangrejo de nuevo en el agua, el cangrejo volverá a crecer las uñas. Por esta razón, el cangrejo de piedra se considera una opción muy ecológica mariscos sonido. Se considera una exquisitez en Florida, donde se cosecha la mayor parte.

  • Azul / Softshell Cangrejo. Dulce con la carne rica se considera que este cangrejo más sabrosos por algunos. Se cosecha en la Costa Este de los EE.UU. Su característica única es su color azul-verde, y cuando está cocido, se vuelve roja.

  • Cangrejo de las nieves (también conocido como el cangrejo araña, cangrejo de nieve, el cangrejo de roca, o cangrejo de las nieves). Se los encuentra en los océanos Pacífico y Atlántico norte hacia el norte.

  • Cangrejo de Alaska. Una variedad de cangrejo real cosechadas en Alaska, el cangrejo de Alaska tiene los mismos atributos como el cangrejo rey anterior.

  • Peekytoe o Cangrejo Bay. Se encuentra en el Este de EE.UU.., El cangrejo de la bahía es muy popular en Maine.

  • Flor del Cangrejo. Se encuentra en el Mediterráneo y el Índico y en partes de África, el cangrejo flor tiene sabor dulce carne.

  • Japonés Cangrejo Azul o caballo. Esta especie es conocida por ser una de las especies de cangrejos más fuertemente cosechado en el mundo.

¿Cómo comer patas de cangrejo

Si usted nunca ha comido antes de patas de cangrejo, la tarea puede parecer abrumadora. Otros que están disfrutando de sus patas de cangrejo y deliciosas recetas de cangrejo hacer que parezca fácil. Entonces, ¿cómo hacer comer patas de cangrejo?

En primer lugar, tener paciencia. Se necesita tiempo para abrir el crack correctamente patas de cangrejo y comer la carne de ellos. Y, cuando finalmente llegan a la carne, usted puede mirarlo y decir? ¿Eso es todo lo que hay?? Incluso en los cangrejos de Dungeness, como que tienen una carne de alta relación a Shell, la carne que aún necesita tiempo para llegar. Si usted está disfrutando de pinzas de cangrejo de piedra, usted necesitará un martillo para romper la cáscara ya que su cáscara es muy resistente y de espesor. Cada restaurante o buffet de mariscos, tendrán una herramienta que puede utilizar para abrir el crack patas de cangrejo. Un buen nombre coloquial para que la herramienta es un

He aquí cómo comer patas de cangrejo:


  • Para comer sus patas de cangrejo, cangrejo de mantener la pierna en una mano. Es mejor mantenerlo en su mano no dominante (por ejemplo, si usted es diestro, sostenga la pierna de cangrejo en la mano izquierda). Espera a la planta de craqueo de centolla en la otra mano.

  • Gire la pata de cangrejo de lado. ¿Quieres los lados de la pierna de cangrejo para encajar en su herramienta de cracking. Eso le dará más influencia. Presione la herramienta hasta que reventar el depósito.

  • Use un tenedor de tallo largo (la mayoría de los restaurantes tendrán estos) para quitar la carne de cangrejo de la concha de la pierna.

  • Si tienes suerte, puede ser capaz de girar la pierna de cangrejo en sus articulaciones y romper la cáscara de esta manera. Después, simplemente quitar la deliciosa carne y disfrutar.
Algunas personas crack de las piernas, como la eliminación de la carne de cangrejo de lo posible, y luego aspirar el resto de la carne de cangrejo de la concha de la pierna.

Deliciosamente deliciosa tortilla de cangrejo

Disfrute de este corazón-forma saludable de cocinar la carne de cangrejo en cualquier momento del día! Ambas versiones son tortilla de proteína de alta trata de mañana, tarde o noche. Para el desayuno o el almuerzo, servir con patatas asadas y salsa roja. Para la cena, servir con vegetales asados y papas rojas.

Ingredientes:

1 libra de carne de cangrejo
1 cucharadita de aceite de oliva
4 huevos batidos (o el equivalente de sustituto de huevo)
2 cucharadas de queso parmesano, rallado
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de cebolla finamente picada

Preparación:

En una tortilla de pan (o una sartén pequeña), caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y sauté. Mezcle la carne de cangrejo, huevos y queso. Vierta la mezcla de huevo en la sartén para cubrir la cebolla salteada. Reduzca el calor un poco. Como los cocineros de tortillas, levantando los bordes con una espátula, dejando que la parte cruda de ejecución por debajo. Cuando la parte superior se ve cremosa y casi conjunto, mantener a fuego a dorar ligeramente. Usted quiere asegurarse de que no hay ningún huevo crudo izquierda. Gire a la tortilla en un plato caliente y doblar por la mitad. Decore con perejil.

He aquí un método alternativo, para hacer una tortilla de cangrejo relleno:

Spritz ligeramente una sartén antiadherente con aceite de oliva. Añadir el cangrejo y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté transparente. Retire la mezcla de cangrejo y dejar de lado.

Mezclar los huevos y el queso juntos. Vierta la mezcla en la sartén caliente (la misma que acaba de la mezcla cocida de cangrejo en). Cocine a fuego medio hasta que la parte superior se ve cremosa y set. Coloque la tortilla en un plato de servir. Coloque la mezcla de cangrejo en una cara. Doble la tortilla por la mitad y servir!

Ambas recetas servir a dos.

Tipos de cangrejos

Hay tres tipos de cangrejo real en Alaska, Cangrejo Rojo Real, Blue King Crab y Brown King Crab. True Red King Crabs son las especies más preciadas de los cangrejos en el mundo. Blue King cangrejos son uno de los más grandes cangrejos en el mundo. Brown King cangrejos son los más pequeños de los tres tipos.

¿Cómo comer un cangrejo todo

Algunos amantes de cangrejo puede ser curioso en cuanto a si, y cómo se puede comer un cangrejo conjunto. Algunos restaurantes sirven, y también puedes comprar cangrejos enteros, en una variedad de mercados de pescado y mariscos en los departamentos de tiendas de abarrotes. Al comprar y comer un cangrejo todo se puede disfrutar de una variedad de carne de cangrejo, además de las patas de cangrejo (que contienen carne de cangrejo).

En primer lugar, sabemos que el comer un cangrejo - o patas de cangrejo o un cangrejo conjunto - es mucho tiempo. No es un proceso fácil que se hace en un par de minutos. Una vez que el cuelgue de ella, sin embargo, va más rápido.

Éstos son algunos consejos sobre cómo comer un cangrejo completo:


  • Para quitar la carne de cangrejo de la concha, una vez cocido el cangrejo, agarrar Ahold de las patas de cangrejo y girar hasta que se separan del cuerpo. Repita el mismo proceso para las garras. Mientras que usted puede ser capaz de eliminar la carne de cangrejo de las piernas con facilidad, las garras requieren un esfuerzo adicional. Usted tendrá que usar un martillo, porque las cáscaras son más gruesas que las patas de cangrejo.

  • Empuje el cuerpo lejos de la concha, empujando hacia arriba hasta que oiga (y sentir) una ventana emergente. Esto va a separar la carne de cangrejo de la concha. Desechar las entrañas del cangrejo y saca y disfrutar de la tierna carne blanca.
Puede que le resulte más fácil trabajar en el cuerpo en cuartos para llegar a la carne de cangrejo. Hacer lo que funcione para usted.

Además, si te encuentras con los jugos de las conchas, salvo ellos. Usted puede utilizar en otros productos del mar o recetas de cangrejo, como la salsa de pescado, sopa, o el ganado.

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